Siapa yang tidak kenal dengan cemilan legit bernama martabak atau sebagian orang menyebutnya kue terang bulan? Tentunya Anda sudah mengenal dan familiar bukan dengan makanan rakyat nan nikmat tersebut. Salah satu hal yang membuat jajanan ini banyak memiliki penggemar adalah perpaduan antara rasa manis yang menggigit dan legitnya adonan yang hangat. Membuat lidah penyukanya terus bergoyang mengecap nikmat si martabak manis.
Oleh : Hesti Amelia
[email protected]
Seiring berkembangnya tren dan juga selera pasar, kini banyak bermunculan variasi jajanan martabak. Mulai dari variasi rasa hingga tampilan menjadi senjata para pengrajin martaÂbak untuk menarik minat pembeli. KreÂatifitas memang selalu menjadi kunci sukses usaha, dan tak terkecuali dengan jajanan yang satu ini.
Seperti Chairul Huda dan Puji A. Rezky, pendiri Dmini Martabak seÂjak Oktober 2015. Diberi nama Dmini karena ukuran martabak hanya berÂdiameter 8 cm. Awalnya dua sahabat bermitra dengan teman di Bandung yang sudah lebih dulu menjalakan usaha ini.
“Karena saya suka martabak. Dan martabak merupakan makanan rebutan ketika jaman kuliah dulu. Terus sebel aja kalau abang-abang martabak ngasih toppingnya sedikit. Jadi kepikiran mau buka usaha martabak tapi yang beda. Jadi ketemulah dengan konsep Dmini ini,†ungkap Chairul kepada Bogor ToÂday.
Proses awal dalam mengenalkan produk baru ke masyarakat itu ternyata bukan hal mudah. Dan dua sahabat ini pun sebagai owner pada awalnya turun langsung menjadi penjual martabak. “Biar bisa langsung mendengar voice customer itu seperti apa,†jelasnya.
Menu Dmini Martabak terbagi menÂjadi single topping, double topping, dan premium topping. Single topping terdiri dari keju, coklat, oreo, pisang, strawÂberry, chococip, koko krunch dan kaÂcang. Double topping yaitu kombinasi dari 2 rasa single topping. Sedangkan premium topping ada nutella, skippy, ovomaltine, kit kat dan ovaltine. Range harga dari Rp. 13.000 – Rp. 20.000 per 2 pcs martabaknya. â€Kami ada juga paket Dmini Surprise yang bisa dijadikan seÂbagai pengganti birthday cake maupun anniversary gift untuk orang-orang terÂsayang,†lanjutnya.
Menu favorit Dmini topping nutella, ovomaltine, chococip, dan keju. KeleÂbihan Dmini Martabak walaupun marÂtabaknya mini, tapi toppingnya maxi!! Bleber-bleber lah sampe tumpah-tumpÂah. Kendala yang dihadapi Dmini MartaÂbak di sistem delivery. “Kami belum ada sistem delivery. Tapi Selasa, 24 Januari 2016 saya baru tanda tangan kontrak dengan Go-Food. Jadi, tunggu yaaaa yang ngebet Dmini tapi mager (malas gerak, red) buat kemana-mana. Nanti bisa order via Go-Food nya Go-Jek,†ujarnya.
Dmini berjualan dengan memakai booth atau tenant di Indomart Jl. Karadenan, depan SMA 2 Cibinong. Senin-Sabtu: 10.00-17.30, sedangkan Minggu tutup. Dan Dmini Surya Kencana Bogor
Eat & Drink Foodcourt Jalan Surya Kencana Nomor 65 di counter 17, mulai pukul Senin – Minggu : 11.00-19.00.
Dengan modal Rp. 10.000.000 DmiÂni Martabak dapat meraup omset perÂbulan Rp. 10.000.000-Rp. 12.000.000. Untuk pemasaran Dmini sampai sekaÂrang masih menggunakan sosial media instagram. Sebagai media untuk meÂnyebarkan informasi. “Dari sana banÂyak kawla muda yang kepo dan mamÂpir ke booth kami. Dan dari instagram juga kami mengetahui info bazar untuk daerah Bogor dan sekiÂtarny a , †pungkasÂnya.
